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STRADE MOZZARELLA, VINCE LA FOODBLOGGER GOLINO
Antonietta Golino, autrice del blog "La trappola golosa", è la vincitrice del contest fotografico promosso nell'ambito delle Strade della Mozzarella: con il suo cannolo napoletano (nella foto, qui la ricetta http://latrappolagolosa.blogspot.it/2012/03/cannolo-napoletano.html) è stata scelta tra le dieci finaliste della manifestazione e sarà ospite a bordo delle navi Msc per una crociera.
Si è concluso con numeri di successo l'evento "Le Strade della Mozzarella" a Paestum. Oltre 70 giornalisti e blogger accreditati e la partecipazione dei grandi nomi della comunicazione enogastronomica, come Fiammetta Fadda, Clara Barra, Enzo Vizzari, Luigi Cremona, Paolo Marchi e Luciano Pignataro.
I cuochi stellati hanno interpretato la mozzarella in piatti esclusivi, i giornalisti e blogger ne hanno scritto e un qualificato pubblico di appassionati ha partecipato al ricco calendario di degustazioni e laboratori.
Ai fornelli, percorrendo i sentieri della tradizione o dell’innovazione, si sono alternati ben 45 chef tra cui Mauro Uliassi, Davide Scabin, Ilario Vinciguerra, Chicco Cerea, Igles Corelli, Andrea Aprea, Cristian e Manuel Costardi, Salvatore La Ragione, Daniele Zunica e Arcangelo Dandini. Ricco anche il parterre dedicato ai migliori cuochi del Sud tra cui Pino Lavarra, Alfonso Caputo, Frank Rizzuti, Marianna Vitale, Giuseppe Costa, Agostino Iacobucci, Matteo Sangiovanni, Paolo Barrale, Antonio Pisaniello, Raffaele Vitale. Apprezzatissime le presenze dei pizzaioli Franco Pepe ed Enzo Coccia.
Vari gli approfondimenti tematici a cura dell’Associazione Italian Sommelier Campana, dell’Onaf delegazione di Salerno e dell’Amira Paestum. Molto seguiti gli eventi dedicati alla cultura enogastronomica: la presentazione del volume “Italia Buon Paese” con gli autori Clara e Gigi Padovani, La Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e Campania con la curatrice Monica Piscitelli e le golose preparazioni di Enzo Piccirillo e Maria De Lucia e la presentazione del libro “L’Ingrediente Segreto” con Heinz Beck che ha annunciato che nella prossima edizione de Le Strade firmerà una sua creazione ispirata dalla bontà dell’oro bianco del Sud. Inoltre una godibile presentazione del romanzo Baci a Colazione con l’autore Gaetano Cappelli e il critico letterario Antonio D’Orrico.
Focus di rilievo dedicati anche ai grandi vini del Mezzogiorno con degustazioni guidate condotte da Luciano Pignataro e Maria Sarnataro, delegata AIS Cilento e Vallo di Diano, seguite da numerosi operatori e appassionati competenti: Looking for White, il simpatico gioco che ha stimolato i partecipanti a individuare il miglior abbinamento tra la mozzarella di bufala campana Dop e il Fiano del Cilento di undici cantine, si è concluso con la vittoria del Kratos 2011 di Maffini.
Si è concluso con numeri di successo l'evento "Le Strade della Mozzarella" a Paestum. Oltre 70 giornalisti e blogger accreditati e la partecipazione dei grandi nomi della comunicazione enogastronomica, come Fiammetta Fadda, Clara Barra, Enzo Vizzari, Luigi Cremona, Paolo Marchi e Luciano Pignataro.
I cuochi stellati hanno interpretato la mozzarella in piatti esclusivi, i giornalisti e blogger ne hanno scritto e un qualificato pubblico di appassionati ha partecipato al ricco calendario di degustazioni e laboratori.
Ai fornelli, percorrendo i sentieri della tradizione o dell’innovazione, si sono alternati ben 45 chef tra cui Mauro Uliassi, Davide Scabin, Ilario Vinciguerra, Chicco Cerea, Igles Corelli, Andrea Aprea, Cristian e Manuel Costardi, Salvatore La Ragione, Daniele Zunica e Arcangelo Dandini. Ricco anche il parterre dedicato ai migliori cuochi del Sud tra cui Pino Lavarra, Alfonso Caputo, Frank Rizzuti, Marianna Vitale, Giuseppe Costa, Agostino Iacobucci, Matteo Sangiovanni, Paolo Barrale, Antonio Pisaniello, Raffaele Vitale. Apprezzatissime le presenze dei pizzaioli Franco Pepe ed Enzo Coccia.
Vari gli approfondimenti tematici a cura dell’Associazione Italian Sommelier Campana, dell’Onaf delegazione di Salerno e dell’Amira Paestum. Molto seguiti gli eventi dedicati alla cultura enogastronomica: la presentazione del volume “Italia Buon Paese” con gli autori Clara e Gigi Padovani, La Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e Campania con la curatrice Monica Piscitelli e le golose preparazioni di Enzo Piccirillo e Maria De Lucia e la presentazione del libro “L’Ingrediente Segreto” con Heinz Beck che ha annunciato che nella prossima edizione de Le Strade firmerà una sua creazione ispirata dalla bontà dell’oro bianco del Sud. Inoltre una godibile presentazione del romanzo Baci a Colazione con l’autore Gaetano Cappelli e il critico letterario Antonio D’Orrico.
Focus di rilievo dedicati anche ai grandi vini del Mezzogiorno con degustazioni guidate condotte da Luciano Pignataro e Maria Sarnataro, delegata AIS Cilento e Vallo di Diano, seguite da numerosi operatori e appassionati competenti: Looking for White, il simpatico gioco che ha stimolato i partecipanti a individuare il miglior abbinamento tra la mozzarella di bufala campana Dop e il Fiano del Cilento di undici cantine, si è concluso con la vittoria del Kratos 2011 di Maffini.
