Scelta tra i simboli dell’unità d’Italia a tavola, prodotto di eccellenza del made in Italy, la Mozzarella di Bufala Campana Dop si racconta in tutte le sue versioni nell’evento gastronomico in programma venerdì prossimo (8 aprile), alle ore 21, al Napulèone di Caserta.

Il più importante marchio Dop di tutto il Centro-Sud Italia ha appena ottenuto l’emissione di un francobollo di Poste Italiane per la serie dedicata al made in Italy e il suo Consorzio di Tutela compie quest’anno trent’anni di attività (Nella foto la cerimonia del 25 marzo con tutti gli ex presidenti del Consorzio).

Successi che saranno celebrati venerdì sera, alla presenza dei vertici del Consorzio. "Stiamo raggiungendo traguardi che rappresentano la preziosa testimonianza del lavoro quotidiano che punta alla qualità e sono anche un tributo all’immagine dell’Italia nel mondo, indissolubilmente legata alla bontà ed alla genuinità delle sue produzioni agroalimentari", commenta soddisfatto il presidente del Consorzio, Luigi Chianese.

La cena si sviluppa secondo un menù che vede ovviamente protagonista assoluta la mozzarella di bufala campana Dop, dapprima degustata tal quale, poi incastonata su pizza e a seguire nella sua composizione con melanzane e zucchine, poi nella classica postura "in carrozza" per poi cedere il posto alla ricotta di bufala campana Dop, che in versione mousse chiuderà l’appuntamento gastronomico.