La mozzarella di bufala campana Dop fa bene alla salute. Lo dicono gli studiosi e lo rilancia la copertina del nuovo numero di “Bufala news magazine”, la rivista ufficiale del Consorzio di Tutela.
In primo piano le ultime ricerche del team di docenti guidati dal professore dell’Università Federico II di Napoli, Giuseppe Campanile, e dalla professoressa Maria Luisa Balestrieri dell’Università Vanvitelli, che rilanciano gli effetti antinfiammatori e anche anticancro del latte di bufala. Questo numero è dedicato proprio ai risultati dei ricercatori, alle implicazioni possibili, per sottolineare che la Bufala non finisce mai di stupire e di regalare nuove scoperte. Bufala scritta con la maiuscola, per riferirci all’animale nobile e non alle “fake news” di cui purtroppo spesso è sinonimo. Le più importanti vengono svelate nel magazine, opponendo la verità dei fatti.
Il nuovo numero di “Bufala News Magazine” è molto ricco. Si dà spazio ai nuovi “casari” diplomati dal Consorzio al termine dell’anno di studi della Scuola di Formazione. Tutti promossi, per la prima volta hanno partecipato anche due donne, giovanissime e con un futuro nel settore. Ma non si fa in tempo a festeggiare che già a fine ottobre comincia un’altra edizione del corso, fiore all’occhiello dell’offerta formativa della Scuola gestita proprio dal Consorzio. E non basta. Partita anche la nuova campagna di promozione con un vero gioiello: il nuovo spot video firmato dai ragazzi di “Casa Surace”, con cui il Consorzio ha consolidato una proficua e anche divertente collaborazione.
Buona lettura!
