Cari lettori,
sta per chiudersi un nuovo anno complicato, durissimo per tutti, segnato dalla guerra in Ucraina. L’anno scorso coltivavamo la speranza del ritorno a una vita normale dopo il Covid, invece viviamo una nuova emergenza, anche questa, di fatto, di respiro mondiale. In questo Natale 2022 l’unica parola da scolpire nei nostri cuori è: Pace. Pace in Ucraina, ma anche pace tra noi, perché viviamo tempi durissimi e il conforto, il rispetto, il senso di umanità non devono mai mancare, altrimenti arriveremo alla barbarie delle coscienze. Il mio, dunque, è innanzitutto un augurio di pace a ciascuno di voi e alle vostre famiglie.
Oltre al carico umano di morte, la guerra ha portato con sé conseguenze economiche inimmaginabili, dall’aumento dei prezzi delle materie prime a quelli dei costi energetici fino all’incremento dell’inflazione.
Il comparto della mozzarella di bufala campana Dop sta resistendo come ha imparato a fare in ogni emergenza. I dati segnalano nuovi margini di crescita, ma le difficoltà produttive ed economiche sono enormi e vanno di pari passo con le difficoltà delle famiglie di fronte agli aumenti.
Il nuovo governo si è insediato da poco, ad attenderlo ci sono sfide enormi, ma sono convinto che il Paese può farcela. Serve una rete di protezione per i cittadini e le aziende, serve dimostrare con i fatti la centralità, sbandierata da molti, delle eccellenze del Made in Italy agroalimentare, come la nostra Bufala Campana Dop.
Il Natale è tempo di speranza e di nascita, tempo di doni e calore. Quest’anno abbiamo bisogno più che mai di celebrarlo nella sua essenza, di estenderne il senso più autentico, di augurare a tutti gli uomini di buona volontà davvero un Buon Natale!
Domenico Raimondo
Presidente Consorzio di Tutela
Mozzarella di Bufala Campana DOP