DIVENTARE CASARO: GIOVANI A SCUOLA DI MOZZARELLA DOP
Nell'azienda regionale "Improsta" la fase pratica del corso organizzato dal Consorzio.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, INCONTRO CON LA PUGLIA
Tappa a Lecce con la chef Alessandra Civilla per contaminare le tradizioni delle due regioni.
IL PRESIDENTE DEL CONSORZIO: “BUONA PASQUA DI RESISTENZA”
Raimondo: "Dopo un anno soffriamo ancora, ma non facciamoci abbattere adesso".
LASAGNETTA DI PASQUA CON CICORIA E BUFALA AFFUMICATA
La tradizione in tavola viene rivisitata e arricchita in questa ricetta speciale per le festività.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, MATRIMONIO CON IL TARTUFO
Tappa sulle colline ciociare dallo chef Tassa per la Bufala Dop e la Pasta di Gragnano Igp.
FOODEX, SUCCESSO PER LA BUFALA CAMPANA DOP
Chiusa l'edizione 2021: oltre 20mila buyers hanno visitato il Padiglione Italia.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, LA BUFALA DOP DIVENTA UN GELATO
Nuova tappa a Firenze con una ricetta esclusiva dello chef Simone Bonini.
MOZZARELLA DI BUFALA DOP, AL VIA LA TUTELA IN CINA
Dall'1 marzo è ufficialmente entrato in vigore l’accordo tra Cina e Ue sulle indicazioni geografiche.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, BUFALA DOP E RAGÙ BOLOGNESE
La chef Irina Steccanella rielabora un grande classico della tradizione emiliana.
EXPORT, LA RESILIENZA DELLA BUFALA CAMPANA DOP
I dati sui distretti industriali: il comparto in terreno positivo nel secondo e terzo trimestre 2020.