LE BUFALE SULLA BUFALA: MOZZARELLA DOP HA POCO SALE
Tra le fake news da smentire anche quella sulla presenza di sodio: è appena lo 0,4%.
LE BUFALE SULLA BUFALA: LA DOP È 100% LATTE DI BUFALA
La DOP viene prodotta solo con il latte di bufala proveniente da animali di aree specifiche.
LA MOZZARELLA DI BUFALA TRA DOPOGUERRA E CONSORZIO
Terza e ultima puntata del nostro viaggio nella storia millenaria della Bufala Campana DOP.
LE BUFALE SULLA BUFALA: LA DOP ELISIR DI GIOVINEZZA
Per le sue qualità la mozzarella di bufala campana DOP è un alimento ideale in età avanzata.
LE BUFALE SULLA BUFALA: LA DOP ALLEATA DEGLI SPORTIVI
La mozzarella di bufala DOP è un'alleata degli sportivi, soprattutto nel periodo estivo.
LE BUFALE SULLA BUFALA: L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO
Mozzarella di bufala campana DOP vietata agli intolleranti al lattosio? Non è vero!
LE BUFALE SULLA BUFALA: I DATI SU GRASSI E COLESTEROLO
La rubrica del Consorzio per sfatare le fake news sulla Mozzarella di Bufala Campana DOP.
COVID-19, LATTE DI BUFALA NEL PANIERE DELLA SALUTE
Diverse ricerche confermano che il latte di bufala è un alleato per il sistema immunitario.
FASE 2, PRONTI A COSTRUIRE IL FUTURO DEL COMPARTO
Il comparto della mozzarella di bufala DOP pronto ad affrontare la Fase 2.
LA FILIERA TRASPARENTE DELLA MOZZARELLA DI BUFALA DOP
Segui le fasi della produzione: dai controlli sul latte alla lavorazione della mozzarella di bufala DOP.
