“CIBO A REGOLA D’ARTE”, TALK E DEGUSTAZIONI CON LA BUFALA
Il Consorzio protagonista al Food Festival del Corriere della Sera alla Fabbrica del Vapore di Milano.
COOKING QUIZ, LA BUFALA DOP CON GLI ISTITUTI ALBERGHIERI
Decretati gli studenti vincitori del progetto nazionale, sostenuto dal Consorzio di Tutela.
LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP AL GIRO D’ITALIA
Il Consorzio di Tutela presente alla tappa campana con le eccellenze del Made in Italy.
TG 2 EAT PARADE: COME CONSERVARE LA BUFALA DOP
I consigli del presidente del Consorzio Raimondo e dello chef bistellato Iannotti.
CARNEVALE, LA LASAGNA SI FA CON LA MOZZARELLA DOP
Per la ricetta-simbolo di questa festività, l'ideale è utilizzare la Bufala Campana,
LA MOZZARELLA DI BUFALA DOP TRA MARE E MONTI
La ricetta d'autore dello chef Gabriele Piscitelli unisce la Bufala ai sapori intensi.
GIORNATA DELLA PIZZA, LA GUIDA PER USARE LA BUFALA
Le istruzioni per utilizzare al meglio la Bufala Campana sul cibo più amato nel mondo.
A “COTTO E MANGIATO” IN ONDA L’ANTICA ARTE DEL CASARO
Lo chef Andrea Mainardi su Italia1 alla scoperta della mozzarella di bufala campana Dop.
LA TRACCIABILITÀ DELLA BUFALA DOP: UN SISTEMA TRASPARENTE
Regole uniche in Italia e in Europa tutelano la genuinità della mozzarella campana.
LA LETTERA DI AUGURI DEL PRESIDENTE DEL CONSORZIO
Il bilancio 2021, ma anche le speranze, i progetti futuri e gli auguri di serenità per le feste.