DIVENTARE CASARO: GIOVANI A SCUOLA DI MOZZARELLA DOP
Nell'azienda regionale "Improsta" la fase pratica del corso organizzato dal Consorzio.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, INCONTRO CON LA PUGLIA
Tappa a Lecce con la chef Alessandra Civilla per contaminare le tradizioni delle due regioni.
LASAGNETTA DI PASQUA CON CICORIA E BUFALA AFFUMICATA
La tradizione in tavola viene rivisitata e arricchita in questa ricetta speciale per le festività.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, MATRIMONIO CON IL TARTUFO
Tappa sulle colline ciociare dallo chef Tassa per la Bufala Dop e la Pasta di Gragnano Igp.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, LA BUFALA DOP DIVENTA UN GELATO
Nuova tappa a Firenze con una ricetta esclusiva dello chef Simone Bonini.
MOZZARELLA DI BUFALA DOP, AL VIA LA TUTELA IN CINA
Dall'1 marzo è ufficialmente entrato in vigore l’accordo tra Cina e Ue sulle indicazioni geografiche.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, BUFALA DOP E RAGÙ BOLOGNESE
La chef Irina Steccanella rielabora un grande classico della tradizione emiliana.
EXPORT, LA RESILIENZA DELLA BUFALA CAMPANA DOP
I dati sui distretti industriali: il comparto in terreno positivo nel secondo e terzo trimestre 2020.
“GRAND TOUR D’ITALIA”, BUFALA E PASTA NELLA TERRA DEL RISO
In questa puntata della web-serie le sperimentazioni dei "Costardi Bros" a Vercelli.
LA BUFALA CAMPANA CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE
la Mozzarella di Bufala Dop è un prodotto versatile, ecco come usarla anche se non è più fresca.