Pastiera 4.0

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Il Consorzio di Tutela Ricotta di Bufala Campana Dop ha promosso un evento dedicato al dolce simbolo della Pasqua in Campania, la pastiera.
Cosa succederebbe se si provasse a stravolgerne la ricetta proiettandola in una dimensione nuova, più attuale? Pastiera 4.0 è il tema su cui provano ad interrogarsi chef, imprenditori ed altri professionisti riuniti mercoledì 3 aprile alle ore 11 alla Reggia di Caserta. Chef emergenti provenienti da nord e sud dello Stivale metteranno così la loro esperienza e le loro competenze a disposizione di sua maestà la pastiera interpretandola nell’era digitale e dandole una versione più aggiornata preservando i due ingredienti principali che ne rappresentano l’anima: grano e ricotta di bufala campana Dop.