Due prodotti di eccellenza italiana, una cottura innovativa e un piatto dai forti contrasti. Ecco gli ingredienti di questo nuovo episodio del “Grand Tour d'Italia”, il viaggio in compagnia della Mozzarella di Bufala Campana DOP e la Pasta di Gragnano IGP. Salvatore Tassa, del ristorante Colline Ciociare a Acuto (FR), ci presenta una ricetta a sorpresa: Calamarata di Gragnano IGP con lepre in salsa royale, Mozzarella di Bufala Campana DOP e tartufo bianco, suggerendoci qualche trucco da maestro per replicarla anche a casa.

https://youtu.be/2EqmobummKg