Consorzio Tutela Mozzarella Di Bufala Campana

10 ANNI PER 'LE STRADE DELLA MOZZARELLA'
19 APRIL 2017 - Paestum (SA) - 'Qualità e Quantità' il tema della decima edizione de Le Strade della Mozzarella, unico congresso di gastronomia dedicato ...

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AL VINITALY ABBINAMENTI MOZZARELLA DOP E BOLLICINE
07 APRIL 2017 - VERONA - "Mozzarella e Bollicine" è il tema della partecipazione della Mozzarella di Bufala Campana DOP al Vinitaly in programma dal 9 al 12 ...

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LA SFIDA DELLA MOZZARELLA DOP TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE
25 MARCH 2017 - Regole più severe per la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Le modalità di produzione non solo non si toccano, ma diventano ancora più restrittive: ...

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PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD & PCQI TRAINING
20 MARCH 2017 - CASERTA, 20/21/22 MARZO - Nell'ambito delle modifiche in atto dal 2011 in materia di Food Safety da parte dell'amministrazione USA, è prevista ...

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DA PAESTUM A CASERTA, LA MOZZARELLA DOP SPONSOR DELL'ORIENTEERING
12 MARCH 2017 - L'orientamento o orienteering è una disciplina sportiva nata ad inizio del XX secolo nei paesi scandinavi. Consiste nell'effettuare un ...

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Why DOP

The Source Areas

The source areas of the milk, its transformation and the development of the cheese "Mozzarella di Bufala Campana" include the below listed administrative ...

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New Packaging

La Mozzarella di Bufala Campana DOP cambia look
Il Consorzio di Tutela, in collaborazione con la società Inpact, ha sviluppato un nuovo packaging per il confezionamento e il trasporto del prodotto ...

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