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INTERVISTA DEL DIRETTORE SACCANI AL GAMBERO ROSSO SUL NUOVO DISCIPLINARE

14 LUGLIO 2017

Un'intervista lunga e articolata rilasciata al Gambero Rosso, firmata da Livia Montagnoli. Il direttore del Consorzio di Tutela Pier Maria Saccani racconta genesi e complessità delle modifiche al disciplinare, che sono numerose e hanno l'obiettivo di innalzare ulteriormente la qualità del prodotto.


LEGGI QUI L'INTERVISTA COMPLETA http://www.gamberorosso.it/it/news/1045521-mozzarella-di-bufala-campana-dop-ora-anche-congelata-intervista-al-consorzio

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