Addio a Gualtiero Marchesi (Nella foto con il presidente Raimondo). Il Consorzio di Tutela lo saluta con un suo piatto, che non è solo un omaggio alla mozzarella di bufala campana Dop, che lui amava, ma racchiude la sua arte, esprime quella filosofia dell'essenzialità che lo ha reso unico. Solo un piatto bianco con un quadrato nero al centro e sopra una mozzarella (foto in basso). Ciao Maestro.
LA SUA RICETTA DELLA MOZZARELLA AL POMODORO IN TV
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