Perché no la mozzarella di bufala campana Dop frozen sulle
tavole estere se con questo processo si offre un prodotto più sicuro sul fronte
della qualità e salute ai consumatori esteri. E' questo il punto di vista,
raccontato all'agenzia Ansa, della chef stellata campana Rosanna Marziale,
conosciuta come ambasciatrice della Mozzarella di Bufala Campana, che sostiene
il progetto di modifiche al disciplinare di produzione già approvato dal
Consorzio di Tutela.

IN ALLEGATO L'INTERVISTA INTEGRALE