Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP tra i protagonisti di "Milano Golosa", la manifestazione ideata dal Gastronauta Davide Paolini, dove oggi e domani (20-21 ottobre) al Grand Hotel Villa Torretta di Milano, i veri protagonisti saranno gli artigiani del cibo con i “Making show”. I visitatori della manifestazione potranno infatti apprendere dal vivo come si creano alcuni tra i prodotti più diffusi sulle nostre tavole. Un modo semplice di comprendere come nasce la qualità di un prodotto.
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP metterà in campo i suoi casari per la creazione delle mozzarelle di bufala. In occasione di Milano Golosa, infatti, il Consorzio di Tutela non solo avrà un proprio stand, ma sarà protagonista della sezione Making Show: i maestri casari incanteranno il pubblico producendo in diretta la mozzarella di bufala campana Dop, mostrando tutte le fasi della produzione, dalla rottura della cagliata alla filatura e alla “mozzatura” manuali, fino alla realizzazione di trecce e bocconcini. Un’antica tradizione che si rinnova live per Milano Golosa. “Making show” è una delle attività che ruoteranno intorno ai numerosi artigiani, che nei due giorni di Milano Golosa proporranno le loro migliori produzioni accomunate tutte dalla rigorosa ricerca della qualità, caratteristica fondamentale da conoscere e saper distinguere anche per imparare a non sprecare. Non solo Making show, Milano Golosa, dopo il grande successo ottenuto con il “Panettone d’Estate”, presenterà un ricco e inedito programma all’insegna di “conoscere per non sprecare”. Un invito soprattutto al consumatore di scegliere la sua spesa con cognizione di causa e con un occhio attento al portafoglio.

INFO: www.milanogolosa.it