"Non dobbiamo avere paura del progresso perché tutto
cambia. Il consumatore si tutela con la chiarezza, non con le favolette". In allegato l'intervista del presidente del Consorzio Tutela Mozzarella di bufala
campana Dop, Domenico Raimondo, sul futuro del settore e sulle modifiche al
disciplinare di produzione, che vanno nella direzione di un ammodernamento del comparto, tutelandone la tradizione. La potete leggere sul quotidiano Il Mattino oggi in edicola, a
firma di Luciano Pignataro.

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