Dal palco della rassegna “Cibo a Regola d’Arte” di Milano, il direttore del Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana Dop, Pier Maria Saccani, ha annunciato la novità: il Consorzio metterà a disposizione una borsa di studio per un giovane disagiato per partecipare gratis in autunno al prossimo corso per diventare casaro, promosso dalla Scuola nazionale di formazione lattiero-casearia fondata dal Consorzio. “Puntare sui giovani significa anche solidarietà”, durante la masterclass dedicata all’impegno sociale dell’organismo di tutela. E il progetto è stato rilanciato dal Corriere della Sera nell’articolo in allegato.
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