In cucina con Andrea Aprea: lo chef napoletano alla guida del ristorante Vun di Milano (due stelle Michelin) prepara uno dei suoi piatti simbolo, la “Caprese…dolce salato”, ricostruendo una mozzarella di bufala campana in tutte le sue componenti.
Uno straordinario esempio di tecnica ed estro creativo.
La ricetta completa nell’ultimo numero di Bufala News.
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