Il 17 gennaio si rinnova la tradizione in onore di Sant’Antuono, l’eremita del fuoco e protettore di mugnai e pizzaioli.

Proprio in questo giorno, infatti, si celebra la giornata mondiale della pizza e il riconoscimento (dal 2017) dell’arte del pizzaiuolo napoletano come Patrimonio Immateriale dell’Umanità da parte dell'Unesco.

E la Mozzarella di Bufala Campana DOP ha un legame fortissimo con la pizza, tanto che, dal 18 dicembre scorso, l’Unione Europea ha stabilito che potrà chiamarsi "Pizza Napoletana" solo quella che rispetta determinati criteri di Specialità Tradizionale Garantita (STG) tra cui l’utilizzo della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Un riconoscimento ulteriore al valore aggiunto della Bufala Campana sulla pizza.