Per la legislazione alimentare internazionale ‘mozzarella’ è un termine generico (come pizza, pasta, ecc.), neutro, utilizzato in tutto il mondo e senza nessun legame alle tradizioni storiche, culturali, artigianali.
Il marchio della DOP ha consentito di:
La Mozzarella di Bufala nasce in Campania secoli e secoli fa, ma la DOP è oggi prodotta in una porzione di territorio del centro-sud Italia.
Intere province di Caserta e Salerno, parte della provincia di Napoli e di quella di Benevento.
Parte delle province di Latina, Frosinone e Roma.
Parte della provincia di Foggia e Comune di Venafro.
L’areale di produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP racchiude territori meravigliosi, ricchi di storia, tradizioni e biodiversità. Nei luoghi della DOP insistono 3 Parchi Nazionali e ben 10 Parchi Regionali.
Territorio simbolo della Mozzarella di Bufala Campana DOP, il casertano è tra le mete di viaggio più apprezzate. Merito della straordinaria Reggia di Caserta, delle sue innumerevoli specialità gastronomiche e dei tanti borghi leggendari che affascinano il viaggiatore più curioso.
Scopri l'itinerarioTerra ricchissima, dalla storia molto antica, il Cilento è un altro scrigno di rare meraviglie. 100 km di costa in cui si susseguono insenature e grotte, templi, casette arroccate e scorci da favola. Da non perdere, il Parco Nazionale del Cilento, geosito e patrimonio dell’Umanità Unesco e l’area archeologica di Paestum, tra le meglio conservate al mondo.
Scopri l'itinerarioForziere di antichi tesori appartenuti a civiltà lontane, il litorale Domizio offre ai turisti sabbia finissima, buona cucina e molte attrazioni.
Scopri l'itinerarioA segnare il confine con la Campania, è il paesaggio mozzafiato del Parco Naturale dei Monti Aurunci. L’area Dop del Lazio si estende poi per tutta la fertile Ciociaria, fino a raggiungere il Parco nazionale del Circeo, dove foreste, dune e laghi costieri, incastonano gioielli artistici di assoluto prestigio.
Scopri l'itinerarioNel tempo si è guadagnata il titolo di “Divina Costiera”, per i suoi straordinari colori. La costiera amalfitana è un largo balcone di bouganville sospeso tra un cielo ridente e un mare cobalto. Sorrento, Amalfi, Cetara, Positano o Vietri sul Mare? C’è solo l’imbarazzo della scelta.
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“I bufali incedono nuotando dove l’acqua è alta e camminando dove è bassa di guisa che le erbe fluviali e le alghe vengono completamente estirpate con l’avvilupparsi strettamente ai loro arti. (…) dopo 24-30 ore dal passaggio delle bufale nei canali il livello delle acque abbassa e i fiumi non straripano”.
