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29.10.2014
A Capaccio-Paestum da giovedì 30 ottobre a domenica 2 novembre Prenderà il via giovedì 30 ottobre e proseguirà fino a domenica 2 novembre la...
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17.10.2014
A Castel Volturno oltre 100 allevatori per discutere del decreto sulla tracciabilità del latte di bufala e le modalità di separazione delle linee di...
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14.10.2014
Mozzarella di Bufala Campana DOP.  La perla gastronomica del Sud.di Clara Ippolito
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05.10.2014
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP partecipa al Congresso Gastronomika di San Sebastian, in Spagna, che parte oggi,...
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30.09.2014
Controlli e Frodi di Eleonora Viganò.    Quando la mozzarella di bufala è veramente DOP? Le regole ci sono, ma c’è troppa...
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In questa sezione riportiamo il decreto ministeriale che introduce  l'obbligo, da parte degli allevatori bufalini, di registrare  giornalmente il quantitativo di latte prodotto da ciascun animale  presente in stalla e in produzione e di trasmettere i dati al Sistema  Informativo Agricolo Nazionale