Il nuovo numero di Bufala News Magazine, la rivista ufficiale del Consorzio di Tutela, indaga gli abbinamenti più audaci con la mozzarella di bufala campana Dop.
In questa estate caldissima, vi segnaliamo tutta la versatilità della Bufala Dop: dal pesce agli agrumi fino alla cioccolata, la creatività di chef e pizzaioli non ha limiti ed è tutta da provare, in un menu inedito raccontato da Luciana Squadrilli.
Pubblichiamo, poi, tutti i dati della ricerca “Next Gen Power”, presentata al Festival dell’Economia di Trento, di cui il Consorzio è partner, e che analizza il rapporto tra adolescenti, futuro, lavoro, tecnologia e geopolitica attraverso un survey condotto su oltre 6.000 studenti delle scuole secondarie superiori. Un’indagine che supera la tradizionale visione dei giovani come apatici o disimpegnati.
Infine dall’assemblea annuale di Origin arriva il focus sul nuovo protagonismo dei Consorzi, anche in ottica di sviluppo del turismo legato alla Dop Economy.
Buona lettura!
