La decima edizione del Simposio sul bufalo delle Americhe e dell’Europa ha visto la partecipazione anche del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop.

In Paraguay, nella capitale Asunción, è stata la consigliera di amministrazione Carmen Iemma a rappresentare il Consorzio e a tenere un intervento sul modello di filiera realizzato in Italia.

Conferenze e tour si alterneranno fino al 19 novembre per diffondere novità, tecniche e scenari sull’allevamento del bufalo. La Mozzarella di Bufala Campana Dop è un esempio unico di capacità di realizzazione di un modello economico e sostenibile incentrato sulla bufala di razza mediterranea italiana.