Terzo appuntamento per la nuova edizione dei “Seminari Dop – Incontri d’autore”. Il 28 maggio alle ore 16.30 nella sede del Consorzio alle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta sarà presentato il volume “La filosofia della DOP Economy”, di Mauro Rosati, direttore di Origin e Fondazione Qualivita, edito da Treccani.

Negli ultimi anni, il sistema delle DOP e IGP ha modellato i territori italiani, dando forma a una nuova economia geografica, oggi definita con il neologismo “Dop Economy”. Il libro racconta e interpreta questa trasformazione attraverso un’analisi dei valori di quella che, di fatto, è una nuova filosofia del cibo.

Dopo i saluti istituzionali del presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, Domenico Raimondo, con l’autore interverranno il direttore della Reggia di Caserta, Tiziana Maffei, il docente universitario Enrico Bonetti e il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, moderati dal giornalista del “Mattino” Nando Santonastaso, in collaborazione con l'Istituto di Istruzione Superiore "Giordani" di Caserta.