Il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP ha preso parte a “ITALIA NEXT DOP – 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si è tenuto a Roma il 22 febbraio per diffondere la ricerca scientifica nel mondo DOP e IGP, su iniziativa della fondazione Qualivita.
Il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, ha raccontato l'impegno del Consorzio su ricerca e sviluppo, illustrando come attraverso gli studi in collaborazione con l’Università di Napoli Federico II, siano state dimostrate le proprietà benefiche e rigenerative che la Mozzarella di Bufala DOP apporta alla salute.
