Dal 19 al 21 maggio alla Mostra d’Oltemare di Napoli è in programma Tuttopizza, la fiera dedicata al mondo della pizza, che darà ampio spazio alle materi prime fondamentali, come la mozzarella di bufala campana Dop e la ricotta di bufala campana Dop, attraverso momenti di formazione e divulgazione sulle due “sorelle di latte”.

Nell’ambito della rassegna, i Consorzi di Tutela della Mozzarella e della Ricotta di Bufala Campana Dop promuovono un talk dal titolo “Eccellenze del Gusto: Mozzarella di Bufala Campana DOP, Ricotta di Bufala Campana DOP e Pizza tra tradizione, innovazione e territorio”, durante il quale saranno presentati anche i dati dell'Osservatorio Economico su performance e mercati della filiera bufalina.

TUTTOPIZZA
19 MAGGIO 2025 – ORE 12.30

Sala Convegni e Seminari – Pad. 3 Mostra d’Oltremare

Intervengono

Evita Gandini
Responsabile Market Insight Nomisma

Sara Consalvo
Presidente Consorzio di Tutela
Ricotta di Bufala Campana DOP

Valentino Libro
Pizzaiuolo APN

Carlo Scatozza
Giornalista

Seguirà degustazione al Padiglione 3B, Stand n. 304-305

Il progetto è realizzato con il contributo DM MASAF N.620388 del 25/11/2024 lett. B