Il Consorzio di Tutela è stato protagonista a "Unomattina". Nel corso della puntata il presidente Domenico Raimondo, ospite in studio con la conduttrice Daniella Ferolla, ha raccontato tutto il valore aggiunto del marchio Dop per la mozzarella di bufala campana.

In collegamento dal caseificio, il maestro casaro Alfonso Cutillo ha mostrato in diretta come nasce una mozzarella Dop, con tutte le fasi della produzione.

Tanti i consigli utili: innanzitutto la bufala Dop non va comprata sfusa, ma solo confezionata; bisogna poi osservare la presenza del marchio del Consorzio e di quello europeo della Dop e ancora possibilmente non metterla in frigo.

Sfatati anche i falsi miti sui grassi, soprattutto acidi grassi insaturi ed acidi grassi a corta catena, facilmente trasportati nel sangue piuttosto che conservati nei depositi adiposi.