CASERTA - Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana apre agli studenti le porte della nuova sede, nelle Regie Cavallerizze all'interno della Reggia di Caserta, dando il via ad iniziative di promozione rivolte agli studenti. Ad accogliere i trentasei ragazzi, iscritti al corso di studio 'Servizi Commerciali' dell'Istituto Tecnico Superiore E. Mattei di Aversa, il Presidente del Consorzio, Domenico Raimondo, e il direttore, Pier Maria Saccani. Per gli studenti è stata anche preparato un approfondimento dello chef Peppe Daddio, della scuola di cucina Dolce&Salato di Maddaloni, per capire l'impiego e la versatilità in cucina del prodotto DOP.
