C’è febbre di mozzarella di bufala campana Dop in questa estate 2025. Le temperature alte non sono solo quelle atmosferiche, ma anche quelle che alimentano la passione per questo prodotto.
Proprio a questa passione è dedicato il numero estivo di “Bufala News Magazine”, la rivista ufficiale del Consorzio di Tutela.
Si parte con il tour internazionale della Bufala Campana, che in due settimane ha attraversato due oceani per promuoversi dal Giappone (in missione con la commissione Ue) fino agli Stati Uniti con la partecipazione al Summer Fancy Food di New York, passando per le prime tappe in Europa del progetto di divulgazione della Dop, partito da Vienna e Ginevra.
Focus poi, a cura di Luciana Squadrilli, sul fenomeno dei vini dealcolati e l’abbinamento con la mozzarella Dop, con una intervista a Marzia Varvaglione, pioniera dei vini senza alcol e prima donna italiana al vertice del Comitato degli imprenditori europei del vino.
Anche in questa torrida estate non bisogna trascurare la beauty routine: oggi la cura di sé è con prodotti a base di latte di bufala, che conferma le sue straordinarie qualità anche in tema di bellezza. Così questo numero va alla scoperta delle proprietà cosmetiche della bufala e dei prodotti nati dalle intuizioni di diversi imprenditori, un numero sempre crescente.
Infine gli auguri ad Assolatte per gli 80 anni appena compiuti e un grazie per l’impegno a favore del settore lattiero-caseario.
