La parola ‘mozzarella’ è considerata dalla legislazione alimentare internazionale un termine generico (come pizza, pasta, ecc.), utilizzato in tutto il mondo per prodotti senza nessun legame con le tradizioni storiche, culturali, artigianali.

Il marchio della DOP ha consentito di far conoscere il prodotto originale, il suo sapore inconfondibile, ma soprattutto ha permesso al consumatore di distinguere mozzarelle non certificate da quella originale. La Mozzarella di Bufala Campana è soggetta infatti a tantissimi controlli, dall’allevamento della bufala fino alla vendita al consumatore.